Χαράλαμπος Μπούσιας, Μέγας Υμνογράφος της των Αλεξανδρέων Εκκλησίας «Η υμνογραφική μου πορεία και οι πνευματικές εμπειρίες με τους Αγίους Παΐσιο και Σωφρόνιο του Εσσεξ»